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豚汁の安心感

健康
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野菜不足やなぁと思うと、とりあえずこれ作る。

豚バラ肉大根人参ごぼう里芋こんにゃく。豚汁の為に野菜を買うのは、なんか悔しい?から、豚汁の為に、ごぼうや大根は他の料理で使った時に、ちょこっと置いといて冷凍している。里芋はちょっと高いし、さつまいもにすることもある。ちょっと甘くなるからそれはそれで美味しい。でも煮込んでるうちにボロボロになる。面倒なので、だしの素を入れ、味噌を半量入れて煮込む。その後、また味噌を少し足し、仕上げに醤油をちょこっと。

私が30年近く主婦をやって来て、料理は大嫌いやけど、味が安定して作れる料理の一つ。料理本を見なくても作れるものは、かぼちゃの煮物ハンバーグ等…何があるやろ?ってくらい、数少ない。

あと卵焼き。主婦はお弁当に死ぬほど作るやろけど、あれって皆んな自分とこの卵焼きが一番美味しいて思ってる、と思う。うちの場合はちょっと甘い。砂糖だしの素少しと、固くならないように少しの。私はコレステロールが高い為に、普通は冷蔵庫には絶対って言うほどあるやろけど、うちにはない。なさすぎて、こないだハンバーグ作るのに、卵を買うの忘れて、なしでやったろかと思ったけど、さすがに美味しく作りたいと思い、渋々買った。買うのも、小さい6個入り。それも賞味期限切れそうになって、勿体無いから、コレステロールを気にしつつ無理矢理使う。

こないだはそれでできた卵焼き。飽きたらちょっと醤油を垂らして。この醤油を垂らしたい為に、薄味で作る。大根おろしがあればいいんやけど、滅多にない。あと、栄養考えて豚汁。炊き立てのご飯。もう最高のご飯ではないか。「死ぬ前に食べたいご飯はこれ」って言いたいとこやけど、それはまた別。その時はもっと高級な肉を食べたい。まだまだ貪欲な人間である。

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